现在种植业真的非常的赚钱啊，所以很多人都调查好了市场，瞄准了各自不同的作物想要种植。今天我们要为大家分享的是香菇的种植，如果大家对香菇种植全过程感兴趣的话，就来继续往下看吧。

一.栽培蘑菇的主要特点

1.节约资源，广泛使用材料。所有杂灌木、树苗和农作物秸秆都可以作为生产原料。2.周期短，见效快。食用菌代料栽培，从备料到收获不到一年，资金周转快。3.节省人力和基地，可以男女老少操作，可以放在田边生产。4、人工控制条件，不受天气影响。5.原料利用率高，可加工成饲料和肥料。

二.蘑菇栽培模式

1.春天种植。春季(10-11月)可以出菇，3-6月可以出菇。

2.秋天种植。秋季(8月下旬至9月下旬)可以出菇，冬季可以出菇。

三.秋季栽培香菇生产中应注意的几个问题?

1、接种(培养)室(1)室条件。疫苗接种(培养)大多在同一间房子里进行。因此，培养室应密封、隔热、通风和冷却，不得潮湿。(2)严格处理房间，打扫干净，彻底晾干，进入灭菌筒前三天用硫磺30g/m3或甲醛15ml/m3熏蒸。

2.成分准确

(1)严格配方配比，干料比，锯末80-85%，麸皮15-20%，石膏粉1-2%，温度高时，应加入适量杀菌剂，防治杂菌污染。(2)含水量适宜，干料比为1: 0.8-0.9。培养料的含水量不能太重，以免污染。(3)装袋合适，上下松紧一致。

3.彻底消毒(1)瓶子不容易太紧，袋与袋之间一定要有缝隙。同时，运输袋的编织袋、接种时的装袋和棉花应在甑内一起消毒(2)应用脱水缸后，温度将在大约6小时内上升到100，并保持20小时以上。(3)使用的温度计必须是150的水银温度计。(4)灭菌前后温度会不一致，但最后升到100的地方会用来保温。

4.桶出甑(1)当甑是热的，停火后，甑内的温度下降到70左右，甑开始出甑。(2)无菌搬运，搬运灭菌桶时，必须使用无菌编织袋或其他装有灭菌编织物的搬运工具进行运输。(3)将无菌瓶直接移至无菌接种室，以“#”字形堆放6-8层，让其自然冷却。

四.接种疫苗

1.灭菌袋降至28后，将用于接种的器皿、菌种、衣物等物品放入接种室，与料筒一起熏蒸灭菌。

2.紧张治疗。(1)进入接种室前，取出棉条，用75%酒精或其他消毒剂擦洗菌种袋(瓶)。(2)接种前用75%酒精擦拭菌种袋。(3)接种时，从瓶底(袋)开始，顶部留1-2厘米。

3.操作规范。(1)接种必须三人一班进行，一人运输清洗袋，一人打孔封口，一人接种菌种。(2)接种速度要敏捷，有钻孔、接种、密封。(3)接种时间应安排在晚上9点以后或阴天，以免粉尘增加污染。(4)短时间内捡一次，然后用气溶胶消毒剂熏蒸。

5.细菌培养管

为了培养高质量的菌管，必须严格按照蘑菇菌丝体生长所需的最佳温度、湿度、氧气和光照范围进行人工管理和控制。

1、保持温度在25左右，经常观察和掌握室内和袋内温度。

2.注意通风。接种三天后开始通风，室温较低时上午10: 00、下午4: 00各通风一次，每次半小时左右，温度较高时早晚各通风一次。

3.及时增氧，加速菌丝生长，尽快达到生理成熟。一般七天修炼后开始针刺充氧，每10-15天针刺一次。

2.快点长出蘑菇芽。培养70-80天或180-210天后，管与塑料袋连接处出现许多红棕色粘液，并逐渐出现瘤样突起，说明管生理成熟，可促进出菇。促芽方法：一、改变温度。如果袋内水分充足，可以直接加宽温差，促进出菇。二是补水。如果菌桶含水量低于40%，需要补水促菇，通过打洞或注水浸泡24小时，使菌桶达到3.5-4 kg (大筒)。

3.蘑菇管理。第一，出芽后，及时破膜;二是适时引流蘑菇;三、优质管理，浸泡后蘑菇生长期不再喷水，栽培厚菇，控制高温，保持低温，栽培花菇，加热去水分，加宽温差形成花菇。在合适的温度下，大约20天可以生产出一种蘑菇。

七.收获和加工

1.香菇采摘标准。采摘干蘑菇的最佳时间是当盖子打开6-80%时，这被称为“大卷边”或“贡边”。下雨天之前，所有超过3厘米的白蘑菇必须立即采摘并干燥。

2.采菇手法：一只手握住菇管，另一只手捏住菇柄根部，左右摇晃，然后轻轻往上拉。不要留根，不要占大块基料，不要损伤管袋膜，不要碰小蘑菇的芽，等小蘑菇成熟了再让它茁壮成长。

3.脱水技术。为了充分利用能量，采用暴晒和烘烤相结合的方式，每天早上10点后采摘蘑菇。如果有阳光的话，可以让它们在太阳下暴晒半天以上，然后再放进烤箱烤。为了提高质量，必须使用脱水干燥机。

4.烘焙技术。保持初始温度在30-35和30-456小时以上，排气和回风。保持506小时，60 /-2回风至干燥，大排风，回风不超过65。一般烤厚菇18-22小时，花菇10-12小时左右比较好。

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