“浙大黑珍水稻富含花青素和铁元素，通过采集黑珍稻花酿出的蜂蜜同样具备较高的营养价值。”近日，浙江衢州开化何田乡卫枫村党支部书记邹承良喜上眉梢，满怀信心地向各地客户推荐一款特殊的农产品——由浙江大学研发的黑珍米及其衍生蜂蜜。

浙江大学水稻新品种——黑珍。　田良 摄

去年，浙江大学水稻新品种——黑珍，在卫枫村首次进行试种，种植面积达35亩。最终，这批黑米以每公斤40元的价格被消费者抢购一空，为村集体增收20余万元。

与市面上常见的稻米不同，黑珍米外表呈紫黑色。煮熟后，其口感绵糯弹牙，微甜可口。尤为特别的是，收割后的黑珍米可直接泡茶饮用。特别是其所含花青素渗出使茶水渐变为紫红色，成为一大亮点。

据浙江大学农学院教授吴殿星介绍，黑珍是浙江大学特色黑糯米粳稻新品种，富含铁、锌、硒、钙等矿物质元素和花青素、膳食纤维。

“随着人们生活水平的提高，水稻研发从解决温饱向品质追求过渡。”吴殿星说。

用黑珍米泡茶饮用时，花青素渗出使茶水渐变为紫红色。田良 摄

今年，为进一步利用好黑珍稻的功能营养特性，卫枫村大胆尝试，在黑珍稻开花期间放养大量蜜蜂，采集特殊蜜源酿制黑珍蜂蜜，实现全方位闭环式种养结合。

在共养绿色农作模式中，稻虾、稻鸭、稻鳖，以及特色稻与瓜果蔬菜轮作耕作制度的互补结合较为常见。“蜂蜜与水稻的创新种养模式，不仅丰富了当地农产品种类，更为农民增收踏出一条新‘稻’路。”吴殿星说。

如今，浙江大学黑珍米已经获得《有机产品认证证书》，并通过营养安全检测。

村民采收黑珍蜂蜜。良田 摄

“为确保黑珍米的绿色安全价值，我们在种植期间全程采用零农药、零化学肥的方式，所有水稻的田间管理均由村里统一组织手工劳作完成，并优先为低收入农户提供就业机会。”邹承良介绍。

面对稻米与蜂蜜的双丰收，邹承良信心满满地表示，下一步将开发黑珍米延伸产品，如黑米茶、黑米酒、黑米寿司、黑米酵素等，通过全产业链融合推动乡村振兴，实现因地制宜的特色联农共富。(完)

关键词： 浙大黑珍米